Carne de Soya
San Pascual

Preparación

1. Sazonar la carne con cebolla, sal, ajo, salsa soya, comino y romero una hora antes.
2. Picar la papa en bastones grandes y freír.
3. Picar cebolla, tomate en rodajas y pimentón.
4. Picar el chorizo en trozos y freír.
5. Cocer los huevos 7 minutos.
6. Freír la carne, añadir salsa de soya y la cerveza. Incorporar el chorizo.
7. Servir con la papa frita, decorar con ensalada y huevos en rodajas.

💡 El alcohol de la cerveza se evapora en la cocción, solo le da sabor.

Preparación

1. Sazonar la carne con ajo, cebolla, comino y salsa de soya una hora antes.
2. Cocer la pasta al dente.
3. Cortar en juliana todas las verduras.
4. Pelar y rallar el jengibre junto con el ajo.
5. Saltear la carne hasta dorar 2-3 min, añadir verduras y jengibre.
6. Incorporar los tallarines con la salsa de soya.
7. Servir espolvoreado con cebollín verde.

Preparación

1. Sazonar la carne con ajo, cebolla, romero, comino y salsa de soya una hora antes.
2. Saltear cebolla y ajo en brunoise, añadir la carne y dorar.
3. Pico de gallo: picar tomate y cebolla en dados, aliñar con limón y cilantro.
4. Calentar las tortillas en sartén sin aceite.
5. Rellenar, envolver y marcar en grill. Servir con pico de gallo.

Preparación

1. Sazonar la carne con ajo, cebolla, romero, comino y salsa de soya una hora antes.
2. Hervir los tomates, pelar y hacer salsa con sal y aceite de oliva.
3. Sobre la pizza: salsa de tomate, cebolla, carne, pimentón, orégano y queso.
4. Hornear a 250°C por 5 min o hasta que el queso esté dorado.

Preparación

1. Sazonar la carne con ajo, cebolla, romero, comino y salsa de soya una hora antes.
2. Freír la carne en sartén con aceite.
3. Pelar los plátanos, cortar en trozos y freír en abundante aceite.
4. Poner en el tacú los plátanos y la carne, y moler juntos.
5. Servir caliente.

Preparación

1. Sazonar la carne con ajo, cebolla, comino y salsa de soya una hora antes.
2. Cortar en juliana todas las verduras.
3. Rallar el jengibre junto con el ajo.
4. Saltear la carne hasta dorar, añadir verduras y jengibre al dente.
5. Incorporar el arroz con la salsa de soya.
6. Servir espolvoreado con cebollín verde.

Preparación

1. Sofrito: sofreír ajo, cebolla y tomate con especias, licuar y hervir con arvejas.
2. Hervir la papalisa y la papa por separado. Machacar la papalisa y cortar la papa en cubitos. Incorporar al sofrito.
3. Sazonar la carne con salsa de soya, sazonador, comino y clavo. Tostar en sartén bien caliente.
4. Incorporar la carne al guiso y hervir unos minutos. Servir con arroz y perejil.

Preparación

1. Sofreír ajo, cebolla y carne con especias y vinagre hasta tostar.
2. Mezclar con pan rallado remojado en leche, huevo y perejil. Formar albóndigas y freír hasta dorar.
3. Salsa: saltear cebolla, ajo, pimentón y zanahoria con agua. Añadir puré de tomate, orégano y salpimentar.
4. Cocinar las albóndigas en la salsa a fuego lento. Servir con fideo o arroz.